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大多数恶性肿瘤患者需要化疗，化疗期间患者会有各种不适，因而饮食的调理至关重要。那么这些患者吃什么好呢？

癌症是一种消耗性疾病，化疗期间由于患者的消化功能减退和食欲下降，营养严重低于机体需要量，因此每日食物摄入的总热量尽可能不低于正常人的最低要求。由于癌症患者体内蛋白质分解高，合成代谢功能低，处于负氮平衡状态，故对蛋白质的需求量增加，食物应以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、猪肉，还可以补充一些高热量水果，如香蕉、芒果；另外要选择富含维生素的食物，主食应选用粗粮。食物中的硒是强氧化剂，促进致癌物质的自然灭活，增加免疫力，可减轻化疗药物所致的胃肠道反应。如何通过饮食减轻化疗副作用，首先要避免浓香、煎炸、油腻食物，还要限制富含5-羟色胺的水果、蔬菜，如核桃、茄子等。

睡眠时由于迷走神经的调节作用，唾液及胃酸分泌减少，吞咽活动减弱，胃肠蠕动减慢，因此对呕吐频繁者采取午睡时给药可减轻反应。

另外关于便秘，首先应多食纤维素，纤维素有亲水性，能吸收水分，使食物残渣膨胀形成润滑凝胶，刺激肠蠕动，加快残渣对肠壁的刺激，激发便意和排便反射以促进胃肠蠕动；其次多食富含维生素A、C、E的新鲜蔬菜和水果，例如空心菜、萝卜、生黄瓜；多饮水，每日清晨口服一杯淡盐水或白开水，每日饮水量在1500mL以上。

保持口腔清洁，早晚刷牙。如果发生轻度溃疡，含漱的次数要增加，鼓励患者多饮水，给予高蛋白、高热量、高维生素的半流食或软食，避免粗糙生硬、酸辣刺激性、过热过冷等刺激溃疡面的食物与饮料，例如咖啡、辣椒等，同时少量多餐、食物要温凉，进食速度适中，以免刺激和损伤黏膜而诱发疼痛。

肝损伤，可多吃苦瓜、绿豆芽、香菇、木耳、猴头蘑等，多吃富含维生素的水果，如猕猴桃、蜜桃、苹果、葡萄等，多喝绿茶、乌龙茶、蜂蜜水。

肾损伤，临床上在使用此类药物时要多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果（碱性食品）。一旦出现肾功能损伤要限制蛋白质摄入，合并水肿要少吃盐，多吃动物肾脏、乌鱼、菠菜和红苋菜，也可多吃一些富含水分又有利尿作用的食品，如西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜等。

总的来说，化疗患者饮食要均衡、全面，同时也要根据自身的情况进行调节，避免因为化疗导致食欲不佳时体重下降。（上海瑞金医院舟山分院放化疗科 丁传海）