你需要的东西

火腿

(资料图片仅供参考)

烤锅

1杯水

1/2 杯橙子果酱

1/2 杯胡椒果冻

1/2 杯玉米糖浆

2 汤匙。玉米淀粉

1/4 杯水

火腿是一道美味的主菜，在烘烤时可以独立存在，无需任何额外的味道，但烟熏味和咸味通过添加构成釉料的甜味成分而得到改善。典型的上釉成分包括水果、果汁、红糖、蜂蜜和玉米糖浆，并在烘烤的最后半小时涂在火腿上。这些糖果有助于制作甜火腿肉汁的基础。

步骤1

将烤箱预热至 325 华氏度。

第2步

将火腿切面朝下放入烤盘中。将一杯水加入烤盘中。

步骤 3

将火腿放入烤箱，每磅烘烤 22 分钟，或者直到即时读数的温度计显示其内部温度达到 160 华氏度。

步骤4

将果酱、胡椒果冻和玉米糖浆混合在一起。

步骤 5

大约 30 分钟后，开始在火腿上涂上辣酱。

步骤 6

烹饪完成后，将火腿从烤盘中取出。从烤盘上刮下火腿片。

步骤 7

将平底锅中的甜汁、火腿汁和火腿块倒入一个大酱汁平底锅中。

步骤 8

混合 2 汤匙。玉米淀粉和 1/4 杯冷自来水。

步骤 9

把锅里的液体烧开，然后加入玉米淀粉和水的混合物搅拌。搅拌直到液体沸腾。煮沸 1 分钟使肉汁变稠。

提示

与咸味火腿相得益彰的水果口味包括橙子、菠萝、樱桃、苹果、李子和杏子。一个不错的糖醋选择是芥末和红糖。有时釉料会加入辣椒，或加入朗姆酒或红酒。用甜肉汁调味咸味火腿的选择几乎是无穷无尽的。

在烤盘底部放少量水可以防止火腿的水滴变干和烧焦火腿。